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装修好淄博食品厂净化车间的重点

2020-02-27 04:42:01 1300次浏览

价 格:面议

装修好淄博食品厂净化车间的重点

现在老百姓的衣食住行,说到吃上,人们现在的要求越来越高,越来越讲究。对于食品厂的食品安全,是我们大家所关心,所以很多食品企业为了做到更好,对于食品厂车间装修要求极高,找一家信得过的净化工程公司装修净化车间很关键。我们青岛洁净净化技术有限公司,从事净化工程行业多年,有着专业的技术人员及施工团队,下面简单讲述下装修好淄博食品厂净化车间的重点

1、车间结构:

食品加工车间宜采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。

车间的空间要与生产相适应,一般情况下,生产车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外),应不少于1.5平方米。过于拥挤的车间,不仅妨碍生产操作,而且人员之间的相互碰撞,人员工作服与生产设备的接触,很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3米,蒸煮间不应低于5米。

加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室、淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构。水产品、肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。

2、车间布局:

车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。

食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的人和物流,从而避免产生交叉污染,加工品传递通过传递窗进行。

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